Sambucus nigra

Icône Strate Dénomination valide

Sureau noir

Sambucus nigra

Icône Strate Dénomination valide

Sureau noir

Illustration bouquet de fleurs

Famille

VIBURNACEAE

Auteur Botanique

L.

Autres dénominations

Sureau noir, Sureau commun, Grand sureau, Arbre de Judas, Haut bois, Sambequier, Sambuquier, Sampéchier, Seuillet, Seuillon, Seus, Suseau, Susier, Suin, Sulion

ID Taxon : 7522

Icône Strate Ligneux
Icône Ensoleillement ombre à soleil
Icône Hauteur 7.5m
Icône Largeur 6.0m
Icône Mois de Floraison juin
Icône Feuillage caduc

Ce taxon a été étudié dans le cadre du projet AVEC 2023-2025 (Adaptation du VEgétal au Climat de demain), dans le cadre d'un partenariat entre l'ADEME, le CEREMA et Plante & Cité et avec le soutien de Signature Biodiversité. Retrouvez les informations issues de ce projet dans l'onglet "Changement Climatique" de la description détaillée.

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Ce taxon a été étudié en partenariat avec LES ARBUSTICULTEURS, retrouvez par exemple dans sa description détaillée des informations sur ses modes de floraison et de ramification.

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Usages possibles: comestibles fruits décoratifs haies fruitiers

Description détaillée de la plante

Informations

Nom scientifique

Sambucus nigra

Informations

Nom(s) vernaculaire(s)

Sureau noir, Sureau commun, Grand sureau, Arbre de Judas, Haut bois, Sambequier, Sambuquier, Sampéchier, Seuillet, Seuillon, Seus, Suseau, Susier, Suin, Sulion

Informations

Rang taxonomique

species

Informations

Famille botanique

Viburnaceae

Informations

Genre botanique

Sambucus

Informations

Espèce

nigra

Informations

Auteur botanique

L.

Informations

Source du nom

World Checklist of Vascular Plants - Plants of the World Online - Juillet 2025

Informations

Numéro de référence

7522

Informations

Nom vernaculaire

Sureau noir, Sureau commun

Informations

Synonymes des noms latins

Sambucus nigra f. laciniata, Sambucus nigra f. aurea, Sambucus nigra f. alba, Sambucus nigra f. pendula

Informations

Indigénat

Naturellement présent sur au moins une partie du territoire métropolitain.

Informations

Cortège biogéographique

tempéré

Informations

Origine géographique

Europe, Asie Mineure, Nord de l'Afrique

Comportement en conditions chaudes et sèches

Informations

Potentiel de résistance climatique en conditions chaudes et sèches

1/5
Indice de fiabilité : 2/3 (données sources considérées comme robustes et convergentes mais indice dégradé suite à dires d'experts).

Informations

Température maximale du mois le plus chaud

27,5°C (Source : TreeGOER 2024, Donnée calculée à partir de l'observation de 158934 plants dans le monde.)

Informations

Cumul de précipitations du trimestre le plus sec

97mm (Source : TreeGOER 2024, Donnée calculée à partir de l'observation de 158934 plants dans le monde.)

Informations

Vulnérabilité à l’embolie (P50)

-1,5 MPa (Source : Lens et al. 2016)

Informations

Densité du bois

0,34g/cm³ (Source : Diaz et al. 2022)

Potentiel de rafraîchissement

Informations

Surface foliaire spécifique

209cm²/g

Carbone

Informations

Potentiel de séquestration carbone

1/5

Informations

Longévité potentielle

Faible (< 150 ans)

Informations

Catégorie horticole

Ligneux

Informations

Sous-catégorie horticole

Arbres

Informations

Strate

Arborée 3ème grandeur (6<h<13m)

Informations

Hauteur maximum (en m)

7.5

Informations

Largeur maximum (en m)

6.0

Informations

Port ou silhouette

D'abord lâche et irrégulier puis cépée à couronne étalée

Informations

Astuce reco

Les rameaux coupés (également l'écorce grattée ou les feuilles froissées) libèrent une odeur forte, généralement décrite comme désagréable. 

Le coeur du rameau est mou, rempli d'une moelle blanche. L'épiderme des rameaux est couvert de petites lenticelles. 

Feuilles composées (imparipennées), avec des folioles pointus à l'extrémité et tous dentés. 

Feuilles et fleurs ramollissent très vite après la coupe. 

Inflorescence

Informations

Couleurs des fleurs

blanc

Informations

Mois de floraison

juin

Informations

Position des inflorescences

terminale

Informations

Reproduction sexuée

plante monoïque

Informations

Mode de floraison

fleurit sur les rameaux formés l'année précédente ( N-1 )

Informations

Longueur maximale des fleurs (en cm)

20.0

Informations

Longueur minimale des fleurs (en cm)

12.0

Feuillage

Informations

Persistance du feuillage

caduc

Informations

Phyllotaxie

opposée

Informations

Couleur des feuilles (détail)

vert foncé, mat

Informations

Couleur automnale des feuilles

jaune

Informations

Couleur dominante du feuillage

vert

Informations

Forme des feuilles

composée, imparipennée, nombre de folioles variable

Informations

Longueur maximale des feuilles (en cm)

30.0

Informations

Longueur minimale des feuilles (en cm)

10.0

Fruit

Informations

Couleur des fruits

noir

Informations

Forme des fruits

arrondie à oblongue, baie

Informations

Période de fructification

août, septembre

Ecorce

Informations

Couleur de l'écorce vieille

brun, gris

Informations

Couleur des rameaux

brun

Informations

Nuance de l'écorce vieille

claire

Informations

Nuance de l'écorce des rameaux

claire

Informations

Type d'écorce

écorce à sillons profonds verticaux, parfois spiralés

Informations

Type d'écorce des rameaux

écorce à lenticelles

Informations

Exposition

ombre, mi-ombre, soleil

Informations

Humidité du sol

humide, frais

Informations

Rusticité relative

très rustique ( < -15°C )

Informations

pH du sol

acide, neutre, basique, très basique

Informations

Texture(s) du sol

argilo-sableuse, argileuse, argilo-limoneuse, limoneuse, caillouteuse

Informations

Richesse en matière organique

normale, riche, très riche

Informations

Capacité de drainage du sol

lourd, normal

Informations

Tolérance au calcaire actif

tolérante, calcicole

Informations

Période idéale de plantation

Automne

Informations

Résistance à l'humidité stagnante

tolérant

Informations

Résistance au compactage

sensible

Informations

Usage(s) possible(s)

comestibles, fruits décoratifs, haies, fruitiers

Informations

Milieux de destination

sous-bois frais, sous-bois humide, lisière fraîche, lisière humide, prairie humide, berges

Informations

Univers de distribution

pépinière

Informations

Période de récolte

mi-septembre, fin septembre

Informations

Utilisations des fruits

à confire, jus, sauces, pâtisseries, préparations alcooliques

Informations

Multiplication spontanée et extension

rejets, auto-semis

Informations

Comestibilité: organe

Fleurs (beignets, limonade ou vin pétillant), Baies bien mûres (gelées, confitures, sauces). Attention aux confusion avec d'autres sureaux, toxiques !

Informations

Détails sur l'odeur

Intensité : modérée. Floraison parfumée. Notes olfactives : Citronnelle, Limonade, Aubépine. Le feuillage dégage une odeur désagréable (âcre) au froissage.

Informations

Odeur remarquable

oui

Informations

Rameaux médians (mésotonie, arcures et inclinaisons)

abondants

Informations

Médiatonie

modérée

Informations

Basitonie

modérée

Informations

Aptitude à repercer sur souche

très bonne

Informations

Acrotonie

faible

Informations

Maintien de l'intérêt esthétique en l'absence de taille

très bon

Informations

Type de Mycorhize associées

endomycorhizes arbusculaires

Informations

Indice de sensibilité globale pour le genre

peu sensible

Informations

Non sensible à

maladies à chancre

Informations

Peu sensible à

maladies vasculaires, acariens des feuilles, chenilles défoliatrices, oïdium, champignons lignivores, virus et viroïdes

Informations

Très sensible à

pucerons

Illustration bouquet de fleurs

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