Cynara cardunculus subsp. cardunculus
Dénomination valide
Cardon cultivé
Cynara cardunculus subsp. cardunculus
Dénomination valide
Cardon cultivé
Famille
ASTERACEAE
Autres dénominations
Cardon cultivé
ID Taxon : 12614
Vivaces
plein soleil
2.1m
1.2m
juin et juillet
persistant
Usages possibles: potagères comestibles climat doux usage saisonnier
Description détaillée de la plante
Nom scientifique
Cynara cardunculus subsp. cardunculus
Nom(s) vernaculaire(s)
Cardon cultivé
Rang taxonomique
subspecies
Famille botanique
Asteraceae
Genre botanique
Cynara
Espèce
cardunculus
Préfixe infraspécifique
subsp.
Epithète infraspécifique
cardunculus
Source du nom
World Checklist of Vascular Plants - Plants of the World Online - Mai 2025
Numéro de référence
12614
Synonymes des noms latins
Cynara sylvestris
Cortège biogéographique
méditerranéen, subméditerranéen
Origine géographique
Bassin méditerranéen : Albanie, Algérie, Baléares, Canaries, France, Italie, Libye, Maroc, Portugal, Espagne, Balkans, Tunisie
Catégorie horticole
Vivaces
Strate
Herbacée
Hauteur maximum (en m)
2.1
Largeur maximum (en m)
1.2
Inflorescence
Couleurs des fleurs
violet
Mois de floraison
juin, juillet
Feuillage
Persistance du feuillage
persistant
Couleur dominante du feuillage
argenté
Exposition
plein soleil
Humidité du sol
frais, sec
Rusticité relative
assez rustique ( -9 < T <-5°C )
pH du sol
neutre
Texture(s) du sol
argilo-sableuse, argilo-limoneuse, limoneuse, limono-sableuse
Richesse en matière organique
riche, très riche
Capacité de drainage du sol
normal, bien drainé, filtrant
Tolérance au calcaire actif
faiblement tolérante
Profondeur de plantation (en cm)
1
Période idéale de plantation
Semis en place en mai ou repiquage à la même période de godets semés sous abri début avril
Résistance à l'humidité stagnante
très sensible
Résistance au compactage
sensible
Usage(s) possible(s)
potagères, comestibles, climat doux, usage saisonnier
Milieux de destination
plate-bande intensive
Univers de distribution
marché aux fleurs - semences & bulbes
Période de récolte
fin-août, mi-octobre
Utilisations des fruits
à cuire, gratins, garnitures
Comestibilité: organe
Nervures principales des feuilles, appelées cardes, cuites
Densité de plantation (plante /m²)
1.5
Type de Mycorhize associées
endomycorhizes arbusculaires ou non symbiotique
Peu sensible à
ramulariose
Très sensible à
pucerons
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